4月14日,《仁怀产区大曲酱香型白酒年份酒》团体标准(送审稿)评审会在贵阳召开。经专家组认真审查和讨论,一致同意通过该标准(送审稿)审查。
该标准由仁怀酱香白酒科研所牵头,联合重庆国家应用数学中心、中国食品发酵工业研究院有限公司共同主编,同时得到了仁怀产区众多酱酒生产企业的积极参与和支持。
在标准制定过程中,重庆国家应用数学中心运用先进的机器学习技术对大量数据进行分析,并从中挖掘出不同年份酱香型白酒的生产特征和质量指标,为标准的制定提供了科学依据,大大提升了对酱香型白酒年份的鉴别能力,进一步确保了产品的质量和安全。
目前,仁怀产区大曲酱香型白酒年份酒领域尚缺乏统一的标准,这在一定程度上制约了产业的健康有序发展。此次团体标准的通过,不仅有助于提升仁怀产区酱香型白酒年份酒的市场竞争力,还将为全国白酒生产基地的建设提供有力支撑。未来,重庆国家应用数学中心将继续发挥其在机器学习领域的专业优势,助力传统产业与现代科技深度融合,为经济社会发展贡献更多智慧和力量。